菜品創(chuàng)新如何刺激顧客消費(fèi)需求
發(fā)布時(shí)間:2011-06-15 10:58:05 來(lái)源:職業(yè)餐飲網(wǎng) 瀏覽次數(shù):0
創(chuàng)新就是創(chuàng)造一種資源,闡述為五個(gè)方面的概念:
概念一:研發(fā)一種新產(chǎn)品
只要一提到創(chuàng)新,人們第一感覺(jué)必然就是某個(gè)企業(yè)是不是又推出什么新產(chǎn)品了。對(duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新一直是企業(yè)主要追求的一塊領(lǐng)域。因?yàn)橹挥袑?duì)產(chǎn)品的創(chuàng)新才是能讓顧客親身感受到的。而且對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行創(chuàng)新,不僅能拴住老顧客,還能吸引新顧客。
概念二:采用一種新的生產(chǎn)方法
這個(gè)領(lǐng)域的創(chuàng)新對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),是非常重要的,因?yàn)樗膶?shí)施,在一定程度上意味著成本的降低,競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)。也許消費(fèi)者一開(kāi)始感覺(jué)不到這方面的創(chuàng)新能給自己帶來(lái)什么,但是漸漸的,當(dāng)產(chǎn)品質(zhì)量沒(méi)有變化,而價(jià)格減少的時(shí)候,他們能意識(shí)到這種創(chuàng)新給他們帶來(lái)了一定的價(jià)值和利益。
概念三:開(kāi)辟一個(gè)新市場(chǎng)
這種創(chuàng)新能夠給企業(yè)帶來(lái)新的收益。做得好可以使企業(yè)在某個(gè)細(xì)分市場(chǎng)上占有一定的領(lǐng)先地位,可以使企業(yè)挖到第一桶金。做得不好,可能使企業(yè)浪費(fèi)資源,得不償失。
概念四:選擇原料或半成品的一個(gè)新的供應(yīng)來(lái)源
這也可以被認(rèn)為是生產(chǎn)方法的一種創(chuàng)新,因?yàn)樵鲜且粋(gè)生產(chǎn)過(guò)程中重要的基礎(chǔ)。同時(shí)這也屬于生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)工藝的創(chuàng)新和改良,或許它能帶來(lái)產(chǎn)品品質(zhì)的提升,或許能提高生產(chǎn)的效率。
概念五:實(shí)現(xiàn)一種經(jīng)營(yíng)模式的新的組合
這種創(chuàng)新就比較宏觀和頗具規(guī)模了。一個(gè)企業(yè)如果自身的力量有限,或者想更大范圍的開(kāi)展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),即實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展,搞“一業(yè)為住,多種經(jīng)營(yíng)”,向其他領(lǐng)域進(jìn)行擴(kuò)張。