品牌化和連鎖化發(fā)展

　　瀘州市有的餐飲企業(yè)，已在轉(zhuǎn)型期的陣痛中找準(zhǔn)了發(fā)展方向。貴豐園、麻辣空間、金民居、健康廚房、斗帝煮等餐飲企業(yè)，在品牌化、連鎖經(jīng)營上邁出了新步伐。這些企業(yè)，針對不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣和市場情況，改進(jìn)營銷模式，提高菜品和服務(wù)質(zhì)量，向省內(nèi)二三級城市和省外大中城市，甚至國外，延伸餐飲經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)，跨地區(qū)開設(shè)連鎖門店，進(jìn)行品牌化和連鎖化發(fā)展，通過品牌、人才和技術(shù)輸出等方式，與國(境)外企業(yè)聯(lián)合經(jīng)營，大力開拓國(境)外餐飲市場。

　　據(jù)介紹，我市餐飲名店貴豐園餐飲有限公司已于今年3月在貴陽市創(chuàng)建了貴豐園精品店，以瀘州“大河幫小河味”為特色菜品，站穩(wěn)了貴陽的餐飲市場。市餐飲名店金民居連鎖店也正在與六盤水市洽談，將在這個(gè)能源工業(yè)大市建瀘州金民居連鎖店。

　　斗帝煮火鍋則從去年的一家火鍋連鎖店迅速發(fā)展到現(xiàn)在的五家火鍋連鎖店，年?duì)I業(yè)額達(dá)到了三千多萬元。四川斗帝煮餐飲管理有限公司總經(jīng)理袁昌華告訴記者，明年準(zhǔn)備在省內(nèi)規(guī)模發(fā)展8-10家連鎖店，以后再逐步向省外市場發(fā)展。

　　健康廚房另外一個(gè)頗具鄉(xiāng)村特色的“農(nóng)村廚子”餐飲品牌，也將在10月19日開業(yè)。

　　而麻辣空間健康清油火鍋，不但沸騰巴蜀，香飄中國，現(xiàn)在更漂洋過海將連鎖店開到了國外，麻辣空間海外第一店——墨爾本店已于今年9月27日開始營業(yè)。