尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位代表，各位來(lái)賓、同志們：

　　大家下午好!

　　在喜迎中國(guó)共產(chǎn)黨90華誕之際，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)換屆選舉大會(huì)今天在這里隆重召開(kāi)，這既是瀘州餐飲行業(yè)的一次盛會(huì)，也是我市餐飲行業(yè)向規(guī)模化、組織化邁進(jìn)的一次實(shí)施動(dòng)員會(huì)。在此，我謹(jǐn)代表瀘州市委、市政府，向蒞臨大會(huì)的省烹?yún)f(xié)、重慶、宜賓烹?yún)f(xié)、內(nèi)江餐協(xié)的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位來(lái)賓和朋友們表示熱烈的歡迎!向大會(huì)的召開(kāi)和新當(dāng)選的會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)、秘書長(zhǎng)、理事表示熱烈的祝賀!向長(zhǎng)期重視關(guān)心餐飲行業(yè)發(fā)展的育仁書記、龍治主席、正康市長(zhǎng)等老領(lǐng)導(dǎo)，以及瀘州餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和全市餐飲業(yè)廣大員工為拉動(dòng)內(nèi)需、繁榮瀘州經(jīng)濟(jì)所作的貢獻(xiàn)表示衷心的感謝!

　　剛才，省烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)元雄會(huì)長(zhǎng)和市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、專家組長(zhǎng)、執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)都講了很好的意見(jiàn)。借此機(jī)會(huì)，我就瀘州餐飲行業(yè)發(fā)展再講三點(diǎn)意見(jiàn)。

　　一、清醒把握形勢(shì)，進(jìn)一步增強(qiáng)加快發(fā)展的緊迫感和責(zé)任感

　　近年來(lái)，我市餐飲行業(yè)取得了長(zhǎng)足發(fā)展，在增加就業(yè)、促進(jìn)消費(fèi)、繁榮市場(chǎng)、拉動(dòng)內(nèi)需和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展等方面發(fā)揮了重要作用。2010年，全市餐飲行業(yè)從業(yè)人員達(dá)13600余人，經(jīng)營(yíng)戶達(dá)2735家;住宿和餐飲業(yè)完成銷售額41.6億元，增長(zhǎng)20.8%，占社會(huì)消費(fèi)品零售總額的16%;住宿和餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)增加值15.2億元，同比增長(zhǎng)9.7%，占商貿(mào)物流增加值的19%。與此同時(shí)，瀘州餐飲素以咸淡細(xì)膩、辣麻醇和、滋味豐厚、層次分明、口感舒爽而在川菜三大流派之小河幫中自成一格，在川菜界有著一定的影響力和地位�？梢�(jiàn)，餐飲行業(yè)已成為推動(dòng)全市經(jīng)濟(jì)多元發(fā)展的一支重要力量。

　　在肯定成績(jī)的同時(shí)，我們也應(yīng)當(dāng)清醒地看到，我市餐飲行業(yè)的發(fā)展還存在“品牌不多、規(guī)范不夠、文化不深”等突出問(wèn)題。品牌不多，是指我市在省內(nèi)叫得響的餐飲品牌不多，在全國(guó)范圍內(nèi)有廣泛知名度的餐飲品牌更是沒(méi)有。規(guī)范不夠，是指我市餐飲行業(yè)總體產(chǎn)業(yè)集中度較低，市場(chǎng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象明顯，企業(yè)間經(jīng)營(yíng)水平差距較大，從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量和管理水平有待進(jìn)一步提高。文化不深，是指餐飲企業(yè)在餐飲文化方面的挖掘力度還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，不能適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的要求。當(dāng)今人們的飲食已經(jīng)不僅僅是停留在“吃飽”這個(gè)簡(jiǎn)單概念上，而是由“吃好”變成“吃精，吃細(xì)，吃品牌，吃文化，吃八方”，更加注重綠色健康、環(huán)境影響、氛圍營(yíng)造和文化品味，這也是時(shí)代潮流變遷和社會(huì)發(fā)展進(jìn)步的必然選擇。如果我們不能及時(shí)適應(yīng)這種消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)多元的發(fā)展趨勢(shì)，瀘州餐飲在服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的地位將會(huì)動(dòng)搖甚至下滑，瀘州餐飲在川菜界的影響力也將不保。為此，我們一定要樹(shù)立品牌意識(shí)、規(guī)范意識(shí)和文化意識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)推進(jìn)發(fā)展的緊迫感和責(zé)任感，搶抓機(jī)遇、腳踏實(shí)地、真抓實(shí)干，努力推動(dòng)我市餐飲服務(wù)業(yè)健康有序快速發(fā)展。