瀘州白果雞特色美味來(lái)嘗有優(yōu)惠
發(fā)布時(shí)間：2011-06-21 17:49:49 來(lái)源： 瀏覽次數(shù)：0
小煎雞
小煎雞——特色菜、招牌菜。家常小炒，用瀘州農(nóng)家土養(yǎng)的烏骨雞，宰切成小肉丁，加時(shí)令小尖椒炒制而成。入口香脆、嫩、爽口，味道一流!這道菜式看似簡(jiǎn)單，味道卻很難掌握，關(guān)鍵在于火候。如同我們川菜中的“回鍋肉”一樣，要做的好吃，關(guān)鍵是廚師的廚技。
豆花牛肉——招牌菜、獨(dú)家菜。采用瀘州獨(dú)有的砃水點(diǎn)制的豆花，和牛里脊肉為主料，先炒汁，然后混燒�？谖堵詭槔�、講究鮮、嫩、燙，還透著清香。
鹵豬手
鹵豬手：招牌菜、特色菜。用13年的老鹵料鹵制，香、耙、糯，肥而不膩。
鹵排骨：招牌菜、特色菜。
