◎烹飪大師史正良

　　出生于綿陽市梓潼縣的中國烹飪大師史正良，曾任三屆中國烹飪協(xié)會副會長，現(xiàn)任中國名廚委員會副會長，國家級高級烹調(diào)技師，國家職業(yè)技能鑒定專家委員會委員，中國餐飲業(yè)國家一級評委，世界烹聯(lián)國際評委，四川名廚聯(lián)誼會會長，中國首批十大“中華名廚”，是當今川菜領(lǐng)軍泰斗。

　　史正良幼年的夢想是成為一名畫家，14歲時卻迫于生計，告別了心愛的畫筆，走入鍋灶天地。他將平平常常的豆腐、白菜，同七曲山、張飛結(jié)合起來，變成了一款款美味佳肴，在炒勺中顛出了文化味兒;僅用半斤黃豆及一縷妙想奇思，就讓徒弟捧回大獎。多年來，他培訓的徒弟和學生，在參加歷屆世界和全國及全省的各類烹飪比賽中，為國家和川菜榮獲金牌78枚、銀牌8枚、銅牌12枚。而他本人也榮獲世界和全國性的金牌無數(shù)，因此他被全國各大專院校、研究院等禮聘為客座教授。他創(chuàng)辦烹飪培訓學校，桃李滿天下，撰寫了76篇有關(guān)烹飪技藝的文章和論文，先后刊載于12家全國性刊物上，出版23本烹飪專著，是餐飲技藝與飲食理論之集大成者。這一切成就的取得，除跟師學藝、勤學苦練、傳承創(chuàng)新之外，還在于他多年堅持勤奮學習營養(yǎng)學、心理學、中醫(yī)學、美術(shù)學、歷史學等，為每一道菜品都注入了豐富的內(nèi)涵。

　　桑治均介紹：

　　桑治均：中華金廚獎、全國十佳創(chuàng)新能手、中式烹調(diào)高級技師

　　1991年從事烹飪工作，先后在瀘州市南苑賓館、王氏大酒店等事廚�，F(xiàn)任王氏大酒店行政總廚。

　　2011年7月中國烹飪大賽(西南賽區(qū))特金獎;

　　2011年10月中國烹飪大賽總決賽(熱菜)第二名、十佳創(chuàng)新能手、中華金廚獎;

　　2011年11月四川省烹飪大賽(川南賽區(qū))金獎;

　　2011年12月四川省烹飪大賽總決賽特金獎、行業(yè)技術(shù)能手;

　　2012年3月獲瀘州市2011年度技術(shù)能手。

　　2015年10月獲四川省技術(shù)能手

　　政協(xié)瀘州市第七屆委員

　　擅長：川菜熱菜、冷菜的制作，酒店經(jīng)營管理。