(二)、整合資源，搭建平臺。建立“瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會網站”，打造瀘州特色餐飲，介紹有關餐飲的政策法規(guī)、瀘州的餐飲文化、餐飲管理、名菜名店、餐飲名師、人才交流、行業(yè)動態(tài)，為餐飲企業(yè)、培訓機構、出國廚師外派單位、原輔料、調味品行業(yè)搭建信息交流平臺。

　　(三)、挖掘、整理和繼承川菜特別是川南地區(qū)的烹飪技藝和名菜、名宴、名點，應用現(xiàn)代科學方法加以總結、創(chuàng)新，促進我市餐飲經濟快速、規(guī)范、健康的發(fā)展。

　　(四)、組織開展全市各類烹飪技術、餐廳服務技藝比賽;組織行業(yè)間的技藝交流;選拔和組織瀘州市烹飪技術大賽，出席全省乃至全國性烹飪技術比賽活動，選拔、培養(yǎng)、推薦認定川菜大師、名師、餐飲服務名師，乃至推薦其為中國烹飪大師、名師，中國餐飲服務大師、名師;協(xié)助勞動和人事等部門做好培訓、考核工作。

　　(五)、培育和發(fā)展瀘州市餐飲、調味品行業(yè)名牌產品，適時組織開展瀘州餐飲名店、名菜、名宴、名點和名小吃,以及老字號的推薦認定活動，并積極選拔推薦其參加全省乃至全國名小吃、名菜、名宴和餐飲名店的認定活動，為瀘州餐飲企業(yè)樹立名牌產品，積累無形資產，加快我市餐飲、烹飪，調味品行業(yè)品牌戰(zhàn)略的實施做出貢獻。

　　(六)、受行業(yè)行政主管部門委托，為制定行業(yè)標準，產品、質量標準提出建議草案，組織制定行規(guī)行約。

　　(七)、組織會員單位參加中國烹飪、餐飲、調味品行業(yè)協(xié)會舉辦的全省、全國性烹飪、餐飲、調味品行業(yè)的學術研討會、論壇會、展銷會、會員交流會、各種人才培訓等活動。

　　通過考察、參觀、學習、交流，提高我市餐飲、調味品行業(yè)的經營管理水平。