鐘蹺腳（古藺店）第一屆職工職業(yè)技能大賽圓滿舉行

發(fā)布時(shí)間：2021-07-04 22:33:25 來(lái)源：瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì) 瀏覽次數(shù)：0

　　2021年6月26日，鐘蹺腳第一屆職工職業(yè)技能大賽在鐘蹺腳古藺城西店隆重舉行。出席此次技能大賽的有鐘蹺腳特邀嘉賓，以及鐘蹺腳在古藺縣城的2家中餐餐廳和1家火鍋餐廳共80余人。

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)、瀘菜大師殷朝剛應(yīng)邀出席此次技能大賽擔(dān)任裁判長(zhǎng)，并代表市餐協(xié)在開(kāi)幕式上致辭；瀘菜大師秦孟奎、羅南兵應(yīng)邀出席此次技能大賽并擔(dān)任專業(yè)評(píng)委。

　　鐘蹺腳第一屆職工職業(yè)技能大賽分兩個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行：一是前廳的擺臺(tái)服務(wù)技能竟賽，有15名前廳服務(wù)員參加角逐；二是后廚廚師的菜肴技能竟賽，有10名廚師參加，每人以兩道展示菜肴和兩道現(xiàn)場(chǎng)制作的菜肴參與竟技。

　　鐘蹺腳是瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng)單位，是瀘州餐飲界唯一一家堅(jiān)持“從食材到餐桌形成產(chǎn)業(yè)鏈”的品牌企業(yè)，在四川、云南各地開(kāi)設(shè)了7家中餐與火鍋主營(yíng)店。鐘蹺腳舉行第一屆職工職業(yè)技能大賽，具有特殊的意義：首先，偉大的中國(guó)共產(chǎn)黨建黨100周年的生日即將到來(lái)，舉辦這樣的技能大賽是為黨的100歲華誕獻(xiàn)上的一份厚禮；其次，在全球新冠肺炎疫情尚在漫延，我國(guó)新冠肺炎疫情尚未完全控制，以及國(guó)民經(jīng)濟(jì)還未完全復(fù)蘇的前提之下舉辦這樣的技能大賽，既提振了鐘蹺腳在社會(huì)及行業(yè)的品牌效應(yīng)、提振了鐘蹺腳全體員工的工作士氣，同時(shí)也為全社會(huì)經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇及促進(jìn)消費(fèi)作出了表率和貢獻(xiàn)，為使鐘蹺腳企業(yè)向著百年企業(yè)的輝煌目標(biāo)邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。

　　另外，此次技能大賽是在兩家中餐餐廳當(dāng)日中午均有宴席并且在圓滿完成工作任務(wù)的前提之下舉行的，對(duì)所有參賽人員的素質(zhì)都是一次特殊的檢測(cè)。在大賽組委會(huì)的精心安排、精確策劃和細(xì)致的組織之下，本次技能大賽經(jīng)過(guò)近3小時(shí)緊張激烈的比拚后獲得了圓滿成功。