圖為5月20日，陳剛艷在晾曬面條。

　　5月20日清晨，瀘州市古藺縣掛面園區(qū)內(nèi)，陳剛艷拉開鋪門，開始古藺傳統(tǒng)手工掛面的制作。

　　古藺手工面制作已有半個多世紀的歷史，古藺手工面分為水面和干面兩種。選用古藺高山優(yōu)質(zhì)面粉，采用手工揉制制作，面條自然風干晾曬，手工干面色澤偏黃，散發(fā)自然面香味，下鍋后耐煮、不渾水，入口勁道、彈性十足，廣受食客好評。

　　5月20日清晨，瀘州市古藺縣掛面園區(qū)內(nèi)，陳剛艷拉開鋪門，開始古藺傳統(tǒng)手工掛面的制作。

　　古藺手工面制作已有半個多世紀的歷史，古藺手工面分為水面和干面兩種。選用古藺高山優(yōu)質(zhì)面粉，采用手工揉制制作，面條自然風干晾曬，手工干面色澤偏黃，散發(fā)自然面香味，下鍋后耐煮、不渾水，入口勁道、彈性十足，廣受食客好評。

　　傳統(tǒng)的手工面制作工藝代代流傳，然而家家戶戶“小打小鬧”，不成規(guī)模，難以走出古藺。2006年，古藺縣打造掛面工業(yè)園區(qū)，把傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代機械生產(chǎn)結合，古藺掛面迎來了發(fā)展機遇。

　　現(xiàn)在，古藺縣從事掛面生產(chǎn)企業(yè)和作坊多達200多戶，其中年產(chǎn)量5000噸以上的企業(yè)1戶，擁有自主商標的20余戶，全行業(yè)年產(chǎn)掛面2萬噸，年產(chǎn)值達1.28億元。龍頭企業(yè)與72個村的1.2萬戶農(nóng)戶實行訂單收購，每年帶動1.8萬戶農(nóng)民增收。

　　通過制定古藺掛面地方標準，走品牌化發(fā)展之路，古藺掛面產(chǎn)品已遠銷西南。