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    協(xié)會(huì)廣東考察 瀘州餐飲發(fā)展可借鑒
    
        
        
    

    
        
    發(fā)布時(shí)間：2012-07-08 10:18:22  來(lái)源：瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)   瀏覽次數(shù)：0 

    

    

    
      
    
      
       
      
    







    


    

    　　
    
　　考察六常法 

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常分類，以龍的酒樓洗碗間為例
    
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常規(guī)范，表現(xiàn)為上級(jí)為下級(jí)服務(wù)，下級(jí)服從上級(jí)安排，二線為一線服務(wù)，上道工序?yàn)橄碌拦ば蚍⻊?wù)，全員為客人服務(wù)
    
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常規(guī)范，就是要把員工的一切行為規(guī)范起來(lái)
    
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常教育，就是通過(guò)批評(píng)教育使全體員工養(yǎng)成“六常”習(xí)慣
    
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常教育，就是要使職工明確自已的職責(zé)
    
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常教育，就是要使職工有思想情緒有地方訴說(shuō)
    
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常教育，就是要通過(guò)制度規(guī)范員工行為
    
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常清潔，以盛宴南洲壹號(hào)為例，中午下班前也要做清潔
    
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常維護(hù)，以客滿堂為例，將六常標(biāo)準(zhǔn)一一列出常檢查
    
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常整理,以客滿堂為例，就是把不用的物品清理掉,然后擺放井然有序
    
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節(jié)約員工時(shí)間成本，提高工作效率
    
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瀘縣龍城大酒店馬光明考察龍的酒樓洗碗間