民以食為天，食以安為先。食品安全是一項重要的民生工程，是政府提供的重要公共服務(wù)。在日前召開的瀘州市食品安全工作會上，各區(qū)縣政府與市政府簽訂了目標責(zé)任書，實行重大食品安全責(zé)任事故“一票否決”，以進一步落實各區(qū)縣政府食品安全監(jiān)管責(zé)任，全面提高食品安全監(jiān)管水平，保障人民群眾食品安全。

　　簽訂責(zé)任書 落實食品安全工作責(zé)任

　　根據(jù)市政府的要求，瀘州市把食品安全工作納入政府目標考核和領(lǐng)導(dǎo)干部政績考核內(nèi)容，區(qū)縣長對本行政區(qū)域食品安全負總責(zé)，分管副區(qū)縣長為具體負責(zé)人，實行重大食品安全責(zé)任事故“一票否決”;全年無重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%。同時，各區(qū)縣要深化乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品、食品添加劑等重點品種的專項治理工作;針對重點區(qū)域、重點場所、重點環(huán)節(jié)，開展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大治理、問題大整改;抓好學(xué)校食堂、校園周邊就餐點等區(qū)域的綜合整治工作，確保學(xué)生飲食和飲水安全。同時，推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出制度;強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。

　　打擊違法犯罪

　　提升群眾食品安全信心根據(jù)我市的食品安全情況，今年我市將繼續(xù)嚴厲打擊食品安全違法犯罪，確保全年不發(fā)生重大食品安全責(zé)任事故，提升人民群眾的食品安全信心。

　　嚴厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料中添加非食用物質(zhì)等違法行為。深化乳制品、食用油、肉類、酒類、食品添加劑、保健食品綜合治理，重點加強專項執(zhí)法。針對食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場、工地、中小學(xué)校園及周邊等重點場所，開展食品安全風(fēng)險隱患排查治理，重點清理、取締制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窩點”，依法查處從非正規(guī)渠道進貨的食品經(jīng)營單位。全面排查并嚴厲懲處 “地溝油”、利用病死畜禽加工食品等違法犯罪活動。探索建立餐廚廢棄物資源化處理模式，引進企業(yè)投資建設(shè)餐廚垃圾處理廠，將餐廚垃圾變廢為寶，疏堵結(jié)合治理 “地溝油”。同時，加大對私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)行為的打擊力度，查處加工、出售未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗或經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的肉品等行為，加強對餐具集中消毒單位消毒工藝流程、使用消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標簽內(nèi)容等的監(jiān)督檢查，依法打擊無證無照從事餐具集中消毒經(jīng)營服務(wù)行為。

　　嚴格監(jiān)督管理 規(guī)范經(jīng)營者的從業(yè)行為嚴把食品生產(chǎn)經(jīng)營準入關(guān)，嚴格行政許可。構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機制，督促落實進貨查驗、進銷貨臺賬、出廠檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等制度;推進食品工業(yè)企業(yè)誠信體系建設(shè)，健全食品安全“黑名單”及行業(yè)退出制度;強化食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人意識，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任。切實加強食品安全信息工作。同時，建立健全食品安全信息報送制度，及時報送食品安全工作信息，暢通食品安全各監(jiān)管部門之間的信息溝通渠道，加強重大食品安全信息歸口管理和統(tǒng)一發(fā)布工作; 樹立主動防范、及早介入的意識，加強對食品安全的輿情監(jiān)測;建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監(jiān)督，構(gòu)筑及時有效的“群眾監(jiān)督網(wǎng)”。

　　記者 張?zhí)m