11 月 28 日，瀘州市納溪區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會豐樂分會正式掛牌成立。來自四縣三區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會、市區(qū)主管部門等 200 余人參加了掛牌儀式。這標志著納溪區(qū)餐飲行業(yè)規(guī)范化發(fā)展深入基層，對拉動內(nèi)需、促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲企業(yè)持續(xù)增收、擴大就業(yè)渠道、促進百姓安居樂業(yè)具有非常重要的意義。

　　會上，豐樂鎮(zhèn)食安辦負責人薛科從 “健全食品安全責任制、深化‘雙安雙創(chuàng)’示范引領(lǐng)、加強食品安全源頭治理、開展食品安全重大專項行動、提高食品安全管理能力” 等多個方面介紹了食品安全知識，并提出了餐飲行業(yè)中存在的一些安全隱患以及改進和防范的措施。

　　納溪區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會會長魏忠友對豐樂鎮(zhèn)餐飲行業(yè)協(xié)會的成立表示祝賀。他表示，豐樂鎮(zhèn)餐飲行業(yè)協(xié)會成立后，要充分發(fā)揮 “橋梁、紐帶、協(xié)調(diào)、服務(wù)” 的作用，積極引導會員自覺遵守國家法律法規(guī)和行業(yè)管理政策，切實強化行業(yè)自律、行業(yè)規(guī)范意識，自覺接受執(zhí)法部門的監(jiān)督管理，實現(xiàn)良性發(fā)展，促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲健康發(fā)展。

　　會上，原瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長代應林發(fā)表講話。他說，豐樂鎮(zhèn)餐飲行業(yè)協(xié)會的成立，肩負著整合納溪區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)餐飲行業(yè)資源、規(guī)范行業(yè)經(jīng)營行為、提高從業(yè)人員整體素質(zhì)、維護行業(yè)合法權(quán)益、弘揚優(yōu)秀餐飲文化、做大做強餐飲業(yè)、促進地方經(jīng)濟健康、持續(xù)、快速發(fā)展的重大責任。代應林表示，協(xié)會成立后要在公平競爭的基礎(chǔ)上，相互學習交流、取長補短，切實加強行業(yè)自身建設(shè)，在菜品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新等方面下功夫，促進豐樂餐飲行業(yè)的健康發(fā)展，形成地方品牌影響力。

　　據(jù)了解，豐樂鎮(zhèn)現(xiàn)有 3 家食品生產(chǎn)企業(yè)、152 家食品店、69 家餐飲單位、39 個流動廚師。2024 年，豐樂鎮(zhèn)開展食品安全培訓 4 次、食品安全宣傳 4 次，對食品餐飲單位共檢查 226 次，對農(nóng)村壩壩宴檢查 215 次，確保了全鎮(zhèn)的食品安全。以五福生態(tài)農(nóng)莊、農(nóng)豐家宴、添美家園、緣佳苑餐飲店、平安農(nóng)莊為代表的五家餐飲企業(yè)，嚴防嚴控食品安全風險，守牢食品經(jīng)營安全底線。認真落實食品安全主體責任，建立健全食品安全管理制度，嚴格執(zhí)行 “日管控、周排查、月調(diào)度”，將各項食品安全責任落實到人，健全食品安全自查制度，定期對食品安全狀況進行自查，確保食品安全。持續(xù)推進反食品浪費工作，大力弘揚 “節(jié)約光榮、浪費可恥” 的社會風尚，堅決制止餐飲浪費行為，推動餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的 “光盤行動”。

　　文圖 李莉 蒲小平