4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系來(lái)源于日本的5S,但是日本的5S又起源于唐玄奘東渡日本時(shí)唐朝的中醫(yī)。所以說(shuō)，4D現(xiàn)場(chǎng)管理來(lái)自中國(guó)的中醫(yī)（原來(lái)講六常時(shí)講的來(lái)源于日本的漁民），4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系與六常法、五常法比起來(lái)更適合中國(guó)的國(guó)情，更適合企業(yè)的發(fā)展。

　　4D的含義是用來(lái)創(chuàng)造和維護(hù)良好工作環(huán)境的一種有效技術(shù)，包括整理到位、責(zé)任到位、執(zhí)行到位、培訓(xùn)到位。搞激勵(lì)薪酬，更需要4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系來(lái)配合，沒(méi)有4D難以推行績(jī)效薪酬的考核。

　�。ㄒ唬�4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系

　　1、實(shí)施步驟：

　　組織：成立4D推行小組并擬定活動(dòng)計(jì)劃

　　規(guī)則：組織制定各項(xiàng)4D規(guī)范和審核標(biāo)準(zhǔn)

　　培訓(xùn)：宣傳4D基本知識(shí)、各項(xiàng)4D規(guī)范

　　執(zhí)行：全面執(zhí)行各項(xiàng)4D規(guī)范，自我審核

　　監(jiān)督：組織檢查、互相評(píng)估

　　2、4D現(xiàn)場(chǎng)管理法則

　　天天工作整理到位

　　環(huán)境事物責(zé)任到位

　　全體員工培訓(xùn)到位

　　人人事事執(zhí)行到位

　　3、4D的實(shí)際效用

　　1)提供整潔、安全、有條理的工作環(huán)境

　　2）提高工作效率

　　3）提高員工質(zhì)素

　　4）保障品質(zhì)

　　5）塑造良好的企業(yè)形象

　　4、下班前五分鐘4D

　　1）整理到位：拋掉不需要的東西回倉(cāng)庫(kù)，把所有用過(guò)的文件、工具、儀器以及私人物品都放在應(yīng)放的地方。

　　2）責(zé)任到位：抹凈自己用過(guò)的工具、物品、儀器和工作臺(tái)面并清掃地面，固定可能脫落的標(biāo)簽、檢查整體是否保持規(guī)范、不符合的及時(shí)糾正。

　　3)執(zhí)行到位：今天的事今天做：檢查當(dāng)班工作是否完成，檢查服裝狀況和清潔度，預(yù)備明天的工作。

　　4）培訓(xùn)到位：下班前5分鐘總結(jié)4D現(xiàn)場(chǎng)管理內(nèi)容，加強(qiáng)4D標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)習(xí)完善。

　�。ǘ�）餐飲酒店4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系 - 4D操作流程

　　1、1D—整理到位

　　整理到位定義：判斷必需與非必需的物品并將必需物品的數(shù)量降低到最低程度，將非必需的物品清理掉。必需品以最低安全用量明確標(biāo)示、擺放整齊；做好清潔。

　　整理到位目的：把“空間”騰出來(lái)活用并防止誤用。整齊、有標(biāo)示，不用浪費(fèi)時(shí)間尋找東西30秒找到要找的東西；清除工作場(chǎng)所各區(qū)域的臟亂，保持環(huán)境、物品、儀器、設(shè)備處于清潔狀態(tài)，防止污染的發(fā)生。

　　1）整理到位做法：

　　①對(duì)所在的工作場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查。

　　②制定需要和不需要的判別基準(zhǔn)。

　�、矍宄�不需要物品。

　�、苷{(diào)查需要物品的使用頻率、決定日常用量。

　　⑤根據(jù)物品的使用頻率進(jìn)行分層管理。

　　2）整理到位又可以按照四分、五定、四統(tǒng)一、一清潔去做。

　�、偎姆郑�即分類(lèi)、分區(qū)、分層、分顏色；

　　②五定，即定名、定量、定位、定向、定流線；

　　③四統(tǒng)一，即客人寄存品和開(kāi)封食料統(tǒng)一、員工私人物品統(tǒng)一、兩大物品統(tǒng)一、通告板統(tǒng)一；

　�、芤磺鍧崳�即工作現(xiàn)場(chǎng)的清潔工作。

　　2、2D—責(zé)任到位

　　責(zé)任到位定義；衛(wèi)生、設(shè)備、服務(wù)、安全，責(zé)任到人制度上墻。

　　責(zé)任到位目的：本著誰(shuí)管誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)使用誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)檢查誰(shuí)負(fù)責(zé)的原

　　則，把工作流程化、把流程形象化和數(shù)字化，給于日常工作清晰的指導(dǎo)。

　　3、3D —培訓(xùn)到位

　　培訓(xùn)到位定義：連續(xù)、反復(fù)不斷地堅(jiān)持把前面2D內(nèi)容及辦法，采取多種形式培訓(xùn)新老員工，讓員工時(shí)刻牢記4D，使之深入人心。

　　培訓(xùn)到位目的：上對(duì)下、老對(duì)新、后臺(tái)對(duì)前臺(tái)，通過(guò)培訓(xùn)使員工改變并樹(shù)立正確的思想意識(shí)，養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真的習(xí)慣。

　　培訓(xùn)到位做法：

　　1）認(rèn)真落實(shí)前面2D工作。

　　2）分文明責(zé)任區(qū)、分區(qū)落實(shí)責(zé)任人。

　　3）視覺(jué)管理和透明度。

　　4）制定稽查方法和檢查標(biāo)準(zhǔn)。

　　5）維持4D意識(shí)。堅(jiān)持上班4D一分鐘，下班前4D五分鐘，時(shí)刻不忘4D。

　　6）制定共同尊守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定，持之以恒：堅(jiān)持每天應(yīng)用4D，使4D成為日常工作的一部分。

　　7）加強(qiáng)4D現(xiàn)場(chǎng)管理：每季度第一周為“4D加強(qiáng)周”，納入質(zhì)量檢查的內(nèi)容。

　　4、4D --- 執(zhí)行到位

　　執(zhí)行到位定義：在培訓(xùn)到位的基礎(chǔ)上，進(jìn)行通過(guò)全員互動(dòng)，用科學(xué)的監(jiān)督系統(tǒng)將4D現(xiàn)場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)長(zhǎng)久保持。

　　執(zhí)行到位目的：實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)的整齊劃一，整潔有序，真正發(fā)揮4D現(xiàn)場(chǎng)管理的效用，使員工養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣。

　　5、餐飲酒店4D現(xiàn)場(chǎng)管理體系 - 4D現(xiàn)場(chǎng)管理優(yōu)點(diǎn)

　　餐飲酒店企業(yè)4D現(xiàn)場(chǎng)管理法，是管理理念上的創(chuàng)新。4D現(xiàn)場(chǎng)管理法看似簡(jiǎn)單，卻蘊(yùn)含著深刻的現(xiàn)代酒店管理理念和文化的精髓，是一種科學(xué)的管理方法和管理學(xué)。它是建立在實(shí)行全員管理的基礎(chǔ)上，讓酒店員工人人都從簡(jiǎn)單的小事做起，從而使管理工作細(xì)化到整個(gè)酒店角角落落的最實(shí)用、最見(jiàn)效、能持久的全新管理方式。員工一旦形成習(xí)慣后，便能自覺(jué)地執(zhí)行規(guī)范，嚴(yán)守規(guī)程，并建立良好的工作秩序、提高效率、節(jié)能降耗，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)企業(yè)更大效益。