本次專家考察團由瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會領導、中共瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會黨支部領導、市餐協(xié)專家組領導共13人組成。

　　瀘州市鐘蹺腳餐飲有限責任公司是瀘州餐飲界知名的品牌企業(yè)，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會常務會長單位，四川省非遺產業(yè)，市級、省級、國家級餐飲名店。

　　該企業(yè)堅持奉行“從食材到餐桌形成產業(yè)鏈”與做“百年老店”的經營理念，一路走來，歷經近30年的艱苦創(chuàng)業(yè)與打拚并初見成效，除在四川已開設6家中餐與火鍋直營店外，今年11月18日，鐘蹺腳餐飲有限責任公司云南威信中餐店正式開業(yè)，是迄今為止瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會第一家宣傳、推廣“瀘菜”并沖出四川將店開在外省的企業(yè)。

　　本次專家考察團在威信的兩天時間內先后現場考察了鐘蹺腳餐飲有限責任公司云南威信店的設施、設備有經營情況，以及由導游帶領參觀紅色扎西老街、展覽館、紀念館等。

　　15日中午，本次專家考察團與鐘蹺腳餐飲有限責任公司云南威信店管理層和員工就怎樣推廣“瀘菜”及搞好經營管理等實質性話題進行零距離交流談話，在熱烈、友好的氛圍之中結束了本次考察，于當日返回瀘州。

　�。ㄐ畔�來源：市餐協(xié)秘書處。）