近段時(shí)間，瀘州市各級公共機(jī)構(gòu)持續(xù)開展厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為專項(xiàng)行動，大力普及文明用餐知識，增強(qiáng)勤儉節(jié)約意識，持續(xù)開展“光盤行動”，營造和諧文明的用餐氛圍。

今年以來，在市公共機(jī)構(gòu)節(jié)能工作協(xié)調(diào)小組辦公室指導(dǎo)下，全市各級各部門及時(shí)制定工作方案、建立任務(wù)清單、細(xì)化工作舉措、明確專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)監(jiān)督，大力推進(jìn)瀘州市厲行節(jié)約制止餐飲浪費(fèi)行為工作。

市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局大力推進(jìn)節(jié)約型機(jī)關(guān)建設(shè)，堅(jiān)決制止機(jī)關(guān)食堂浪費(fèi)，嚴(yán)格控制成本，對食材人均消耗進(jìn)行定量統(tǒng)計(jì)分析，逐步推行預(yù)約制用餐，做到按用餐人數(shù)采購、制餐、配餐，推進(jìn)“光盤行動”常態(tài)化。

為了在全社會營造文明用餐、反對浪費(fèi)的濃厚氛圍，瀘州市各餐飲行業(yè)主管部門要求餐飲企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式，提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)，推行商務(wù)餐“分餐制”，提供可選擇套餐；鼓勵(lì)餐飲企業(yè)主動制定配套服務(wù)規(guī)范，推行公筷公勺，不使用或少使用一次性餐具，提供免費(fèi)、環(huán)保打包服務(wù)，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐、剩餐打包。同時(shí)，鼓勵(lì)餐飲單位在菜單上標(biāo)明食材份量，在套餐上注明建議消費(fèi)人數(shù)，引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、按需點(diǎn)餐、剩餐打包，自覺踐行“光盤行動”和使用公筷公勺，對光盤離席的顧客予以獎(jiǎng)勵(lì)激勵(lì)等。

通過半年的攻堅(jiān)，瀘州市初步形成黨政帶頭、部門協(xié)同、主體跟進(jìn)、示范引領(lǐng)的工作格局，重點(diǎn)領(lǐng)域餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象得到初步遏制，基本形成全程管控、全域開展、全民參與的共治格局，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象得到明顯制止，厲行節(jié)約、杜絕浪費(fèi)的理念深入人心，為瀘州市文明城市形象增添新底色。

瀘州日報(bào)記者 杜玉青