瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

關(guān)于評(píng)選開(kāi)展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”活動(dòng)示范店的通知

　　各餐飲分會(huì)：

　　今年三月以來(lái)，瀘州市精神文明建設(shè)辦公室、瀘州市商務(wù)和會(huì)展局、瀘州市文化廣播電視和旅游局、瀘州市衛(wèi)生健康委、瀘州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在餐飲行業(yè)集中開(kāi)展了“公筷公勺”和“厲行節(jié)約·反對(duì)浪費(fèi)”宣傳月活動(dòng)，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)于3月31日在瀘州市第五屆美食節(jié)上帶領(lǐng)行業(yè)餐飲企業(yè)開(kāi)展了“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)承諾書(shū)”，全市餐飲企業(yè)積極響應(yīng)，開(kāi)展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約·反對(duì)浪費(fèi)”的行動(dòng)。

　　為持續(xù)深化群眾性的精神文明創(chuàng)建活動(dòng)，倡導(dǎo)文明健康生活方式，提高公共衛(wèi)生水平，瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)根據(jù)瀘州市精神文明建設(shè)辦公室、瀘州市商務(wù)和會(huì)展局等五部門(mén)的要求，決定評(píng)選一批開(kāi)展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”活動(dòng)的示范店。現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

　　一、評(píng)選目的

　　為鼓勵(lì)和引導(dǎo)廣大市民群眾養(yǎng)成文明健康的生活習(xí)慣，倡導(dǎo)健康、衛(wèi)生、文明的用餐方式，并積極傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化和尊重勞動(dòng)、珍惜糧食、勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，大力弘揚(yáng)勤儉節(jié)約、艱苦奮斗的崇高精神，促進(jìn)“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”活動(dòng)的持續(xù)開(kāi)展，不斷涌現(xiàn)一批示范店，引領(lǐng)行業(yè)常態(tài)化開(kāi)展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”活動(dòng)。

　　二、首批示范店每個(gè)餐飲分會(huì)推薦2家中大型中餐店，1家火鍋店，在該項(xiàng)活動(dòng)中開(kāi)展較好的餐飲企業(yè)，報(bào)送給瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)綜合考核后在6月召開(kāi)的年會(huì)上授牌。

　　三、時(shí)間要求，推薦給市協(xié)會(huì)的時(shí)間截止于2021年5月25日，過(guò)時(shí)不候。

　　四、推薦條件要求：

　　1、店堂內(nèi)要有明顯開(kāi)展“公筷公勺”和“厲行節(jié)約·反對(duì)浪費(fèi)”的標(biāo)牌標(biāo)識(shí)，高端餐飲擺臺(tái)每人面前擺一雙公筷，一雙用餐筷；中低端餐飲每桌主位和對(duì)面副位擺一雙公筷、公勺。

　　2、按照健康、從簡(jiǎn)原則合理搭配菜品，拒絕售賣野味，注重膳食平衡。保證食材質(zhì)量、減少浪費(fèi)。

　　3、引導(dǎo)顧客健康分餐，主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐、剩余打包，共同打造文明節(jié)約的用餐風(fēng)尚。

　　4、積極宣傳節(jié)約糧食理念，設(shè)置“光盤(pán)行動(dòng)”等文明餐桌宣傳提示牌，倡導(dǎo)用餐新風(fēng)。

　　特此通知

　　瀘州市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)

　　2021年5月18日